Frohe Weihnachten aus Deutschland!
Weihnachten ist die Zeit für leckere Kekse, heißen Punsch und köstliche Gerichte. Wir haben unsere Kollegen nach ihren liebsten Weihnachtsrezepten gefragt.
Am 20. Dezember verrät uns Matthias Bühler (Area Sales Manager, Mechatronics Machinery @ Mitsubishi Electric Deutschland), was er in der Weihnachtszeit backt:
Linzer Tortenstücke
„In der Vorweihnachtszeit backen wir in unserer Familienbäckerei Weihnachtsgebäck.
Am leckersten ist für mich neben all den anderen Keksen die Linzer Torte (in viele kleine Stücke geschnitten).
Aber Achtung: Der Schuss Kirschschnaps darf nicht fehlen 😉 “
Linzer Tortenstücke
Zutaten:
400g Mehl
400g Zucker
400g Butter
400g Haselnüsse
1 Ei
2 Esslöffel Kakao
1 Esslöffel Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
2 ml Bittermandelgeschmack
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Schuss Kirschschnaps
Johannisbeer- oder Himbeermarmelade
1 Eigelb
Zubereitung:
// Alle Zutaten – außer Marmelade und Eigelb –zu einem Teig verkneten. Zugedeckt im Kühlschrank 3-4 Stunden abkühlen lassen.
// Ca. 1/3 des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Ca. 30 Weihnachtsformen wie Sterne (ausreichend um eine Fläche von 40×30 cm in der Summe abzudecken) ausstechen und beiseite legen.
// Den Rest des Teigs ausrollen und auf ein gefettetes Backblech mit ca. 40×30 cm legen. Die Marmelade darüber verteilen. nun die ausgestochenen Sterne oder andere Formen auf die Marmelade legen.
// Etwas Platz dazwischen lassen und mit Eigelb bestreichen.
// Bei 175°C 25-30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
// In kleine Stücke schneiden und vor dem Verzehr etwa eine Woche ruhen lassen.
